Omlós túrós muffin (cukkinivel&proteinnel)

Az első saját muffinkreálmányom! Édes, omlós, túrós, fehérjés, nem kicsit eteti magát, úgyhogy vigyázat! Legközelebb én sem sütök ilyen sokat belőle :"D

Hozzávalók (18 darabhoz)

Száraz alapanyagok:

• 50 g zabpehely (darálva)
• 50 g kókuszliszt (helyettesíthető zabpehellyel)
• 50 g vaníliás protein
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• fahéj 
• 16 szem porrá tört édesítő

Nedves alapanyagok:

• 2 tojás
• kb. 1 dl tej (de ha a tészta már összetapadt, akkor kevesebb is lehet, fokozatosan adagoljuk)
• 12,5 dkg zsírszegény túró
• 1 db lereszelt cukkini (kb. 160 g) - a felét nagy lyukú, a másik felét pedig kis lyukú reszelőn reszeltem le, legközelebb kipróbálom úgy, hogy csak a picin reszelek :) 
• 4 szem porrá tört édesítő
• 2 teáskanál rum aroma
• 1 citrom reszelt héja (nekem nem volt itthon, szóval kihagytam)
• (ha szereted a mazsolát, akkor itt beleteheted :))
• elpárolgás (kalóriabázisra): -121 g

Elkészítés:

1. A száraz és a nedves alapanyagokat külön tálban összekeverjük.

2. A száraz anyagokat beleborítjuk a nedves alapanyagokba és annyit keverünk rajta, hogy a száraz anyagok átnedvesedjenek. Nem egy sima tésztát, hanem egy viszonylag masszív, formázható tésztát kell kapnunk.

3. A tésztát szépen beletöltjük a muffin formába, mivel nem fog nagyot nőni sütés közben, ezért addig pakold, amekkora muffint szeretnél.

4. Előmelegített sütőben 190 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Amikor kezd aranybarnává válni a teteje és belengik az édes illatok a konyhát, akkor lesz készen ;)

Tápanyagtartalom

Túrós muffin (cukkinis, proteines)

Sikerült egy olyan muffint összehoznom, amit a magas fehérjetartalom miatt legálisan nassolhatunk, úgyhogy ne várj tovább! Elő a muffin sütőformával! :-)